豆腐，这道源自中国的美食，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。而要品尝到最正宗的豆腐滋味，就必须了解并实践传统的豆腐制作工艺。下面，就让我们一起走进这个过程，感受那份来自自然与匠心的磨砺。 首先，选材至关重要。优质的黄豆是基础，饱满圆润的豆粒经过精心筛选，保证了豆腐的品质。然后，将豆子浸泡在清水中，让其充分吸水膨胀，为后续磨制做准备。 接着，是石磨研磨的环节。传统的石磨能更好地保留豆子的原汁原味，将浸泡好的豆子倒入磨盘，慢慢转动，豆浆从磨缝中缓缓流出，那份细腻感由此而来。 过滤是关键步骤，